Receta Torta de Auyama/Calabaza

Torta de Auyama 🍊🍊 como le decimos en nuestro pais 🇻🇪, también conocida como Calabaza 😊.
Por sus propiedades la Auyama o Calabaza es muy nutritiva 💪💪ya que contiene una fuente muy importante de Vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9 😮. Es especialmente rica en calcio. También aporta diversos minerales como: hierro, fósforo, potasio y magnesio. Es un alimento muy bajo en grasas saturadas y sodio🤗🤗.También es bajo en colesterol ❤❤.

Vistas sus bondades, pasamos a los ingredientes y preparación de esta deliciosa y nutritiva torta.

INGREDIENTES:

🍰 1/2 Kg de Auyama pelada y cortada en cuadritos (Auyama=Calabaza =Zapallo).
🍰 4 huevos (separar las yemas y las claras).
🍰 1 taza de harina de trigo leudante.
🍰 1 cucharadita de polvo de hornear.
🍰 100 gr de mantequilla ó margarina.
🍰 3/4 de taza de azúcar.
🍰 1 taza de queso blanco rallado.
🍰 Esencia de vainilla al gusto.
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PREPARACIÓN: 👇👇.
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🔹En una cacerola se hierve la auyama🍊 en cuadritos por 10 minutos aproximadamente 💥.
🔹Se retira del fuego, se cuela, tratando de sacarle todo el líquido posible  y se procesa tipo «puré». Se reserva.
🔹Aparte, en la batidora, se crema la mantequilla con el azúcar y la vainilla.
🔹Se agregan las yemas de huevo, una por una sin dejar de batir, hasta lograr consistencia cremosa 😋.
🔹Se agrega la harina de trigo, previamente cernida  con el polvo de hornear.
🔹Aparte se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior.
🔹Por último, se  agrega tambien en forma envolvente, el queso rallado con la auyama procesada.
🔹Se lleva al horno por 40-50 minutos aproximadamente, a 180°C, en un molde previamente preparado con papel de horno o papel parafinado 👉(Deben hacerlo de esta forma, para evitar que se pegue la torta al molde)👀.
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Listo! Ahora si a preparar esta delicia 👅 para merendar y compartir con nuestros seres queridos 😍👨‍👩‍👧‍👦❤.