Tortas Frias y Sus Variantes

CONTENIDO. Elaboración de bizcochuelos. Genoise (Base para tortas frías). Torta tres leches. Tortas de fresas. Torta de melocotones. Jarabe de pastelería para tortas frías. almíbar de fresas. Ganache de chocolate. Crema de chocolate. Crema chantilly reforzada. Usos y aplicaciones. Corte y relleno del bizcocho. Crema pastelera. Tartaleta de frutas. Abrillantador para topes de frutas. Diferentes Topping: Almendras, Maní y chips de chocolates. Tabla de equivalencia y medidas.

MATERIALES QUE DEBE TRAER CADA PARTICIPANTE: Un (1) pañito para secarse las manos, Envase plástico con tapa grande, Cuaderno para apuntes y bolígrafo, Delantal, gorro (No necesita tener conocimientos previos).

HORARIO: 9:30 am – 3:30 pm (1 hora de almuerzo)

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